近一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　阿富汗改名现在叫什么rc="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行(xíng)为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站(z阿富汗改名现在叫什么hàn)到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的(de)人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上阿富汗改名现在叫什么(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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