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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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